Yellow grain ready for harvest growing in a farm field

Régime sans gluten: effet de mode? Prônés par des star et des magazines de beauté le plus souvent, le « sans gluten » est partout, jusque dans les restaurants. Bonne nouvelle pour les personnes véritablement intolérantes, que l’on nomme malades cœliaques (<1%), pour qui le gluten est un poison comme une simple moule peut l’être pour un allergique […]

escalope de veau au romarin

Escalope de veau au Parmesan et romarin Simple à réaliser, préparé en 10 minutes,  à servir avec un risotto aux légumes méditerranéens pour un  petit goût d’Italie… Ingrédients (2 personnes): 2 escalopes de veau (de +- 125 g) 2 branches de romarin 15 g de beurre et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 20 g de Parmesan […]

sans-titre

Problème de digestion? Ballonnements, flatulences, lourdeurs,… sont autant de signaux que lance l’organisme lorsque vous ne mangez pas équilibré, ne buvez et ne bougez pas assez . Il peuvent parfois être la raison d’une intolérance avérée ou d’une maladie chronique, mais parfois… quelques conseils simples suffisent à les enrayer! Voici quelques règles d’hygiène à adopter: 1. Prendre […]

famille des féculents

Les féculents font-ils grossir? Trop souvent entendu de la bouche des gens (ou pire, dans des magazines ou autres blogs de « charlatans »), il était temps de vous rassurer quant à la présence de cette famille alimentaire indispensable dans notre assiette. Non, les féculents ne font pas grossir! Du moment que vous respectez votre faim et […]

sardines en conserve

Poisson, synonyme de poison? Le poisson est recommandé par les diététiciens à raison de 2 fois par semaine (1x du gras et 1x du maigre), mais certains craignent pour sa teneur en métaux lourds dont le mercure… Il est vrai que nos mers sont de plus en plus contaminées. Cependant, une étude scientifique d’envergure a […]

nouilles sautées

Nouilles sautées aux légumes colorés Simple et rapide à préparer, les nouilles sautées sont un repas léger et sain, à consommer lorsqu’on a envie d’une petite touche asiatique! Ingrédients (2 personnes): Huile végétale (sésame par ex.): 1 c à s* par p.** Sauce soja Nouilles aux œufs (environ 125g par p.) Epices au choix (curcuma […]

vache

La polémique du lait de vache Trop souvent, les professionnels de la santé font face à une certaine réticence de leurs patients, quant à la consommation de lait de vache et de produits laitiers en général*. Il est normal que les gens ne sachent plus trop quoi penser avec cette mode d’écrire des articles (sur […]

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