Catégorie Nouvelles tendances alimentaires

La fin des régimes?

La fin des régimes? Dans le cadre de la perte de poids, un grand nombre de personnes suivent des régimes restrictifs, accompagnés par un professionnel ou non. Le résultat est là – parfois au dépit de la santé – mais très vite, les kilos sont de retour, voire même plus qu’au départ. De plus en […]

Régime sans gluten: effet de mode?

Régime sans gluten: effet de mode? Prôné par des stars et des magazines de beauté le plus souvent, le « sans gluten » est partout, jusque dans les restaurants. Bonne nouvelle pour les personnes véritablement intolérantes, que l’on nomme malades cœliaques (<1%), pour qui le gluten est un poison, comme une simple moule peut l’être pour un allergique […]

La polémique du lait de vache

La polémique du lait de vache Trop souvent, les professionnels de la santé font face à une certaine réticence de leurs patients, quant à la consommation de lait de vache et de produits laitiers en général*. Il est normal que les gens ne sachent plus trop quoi penser avec cette mode d’écrire des articles (sur […]

Raw food

Le « raw food » Que signifie ce nouveau mode alimentaire? Est-il vraiment intéressant de manger tout « cru »? Cette tendance ne prône pas seulement la consommation d’aliments crus mais privilégie plutôt les aliments sous leur forme la plus « naturelle » possible. Le respect de l’environnement rentre en compte. Un mode alimentaire « sain » en somme, sauf si l’on rentre dans […]

Bio ou pas bio?

Bio ou pas bio? L’agriculture biologique n’a jusqu’alors pas démontré de véritable supériorité en terme de nutriments par rapport à la conventionnelle. Cependant, une des dernières analyses scientifiques a prouvé que le bio contenait plus d’antioxydants et qu’il contenait moins de cadmium (ndlr: un métal lourd toxique) et de résidus de pesticides (4x moins). En […]

Les régimes détox

Que penser des régimes détox? Qui n’a jamais entendu parler des cures détox? Que ce soit dans la presse ou sur le web, même les stars en sont devenues adeptes. Le but est clairement de « purifier » l’organisme, de faciliter l’évacuation des toxines, en stimulant les fonctions digestives. Attention cependant, certaines sont dangereuses pour notre santé. Ne […]

Wasabi

Le wasabi Cette pâte verte, assez piquante, ressemble à la moutarde et c’est normal, ils sont de la même famille (ndlr:les brassicacées). Littéralement, wasabi signifie « rose trémière des montagnes ». C’est une plante qui pousse naturellement au Japon. On en utilise la racine pour en faire de la pâte de wasabi. En réalité, le wasabi qui est […]